Приготовьте не очень густой и не очень жидкий сахарный сироп. Окунайте в него цветки фиалки, используя для этого сито. Разложите смоченные в сиропе цветы на подносе, который затем уберите в холодильник. Используйте охлажденные и высушенные цветы в качестве десерта. Другой рецепт — непосредственно перед употреблением фиалки окунаются в жидкий мед.