Изрубите мелко и смешайте вместе 50 г орехов сосны и 10 г чеснока. Облейте их небольшим количеством оливкового масла и жарьте в течение 2—3 минут на раскаленной сковороде. Вместе с этим варите в течение трех минут 100 г извлеченных из раковин устриц в белом вине, в которое добавьте фенхель и сельдерей. Затем смешайте готовые устрицы с жареными орехами и чесноком и разложите их на белый слегка поджаренный хлеб.