Очищенные от кожице ножки белых грибов порежьте ломтиками, положите в кастрюлю с крышкой и поставьте на огонь. Когда грибы дадут сок, слейте его, положите в грибы масло, отдельно поджаренный рубленый лук, добавьте соль и перец по вкусу и продолжайте жарить все вместе еще некоторое время, затем влейте сметану, смешанную с мукой, и тушите грибы до тех пор, пока соус не загустеет и все грибы не станут мягкими. Подавайте это кушанье в глубокой чашке, посыпав его зеленью.