Извлеките из раковин их содержимое. Нарежьте тонкие, длинные полоски бекона. Заверните в каждую полоску по одному моллюску. Чтобы бекон не разворачивался, проткните его насквозь тонкой деревянной палочкой. Бросьте завернутые в бекон мидии в кипящую воду или в оливковое масло и варите их в течение трех минут. Вместо мидий вы можете использовать морские гребешки, устрицы или креветки.